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2018年上半年十大热度最高的食品谣言揭秘
日期:2018/7/23 8:55:32  来源:

2018年上半年十大热度最高的食品谣言揭秘

2018年起,中国健康传媒集团食品药品舆情监测中心与腾讯较真平台、腾讯指数联合发布月度食品谣言榜单,上半年共计发布6期榜单。现根据腾讯指数排名,遴选出2018年上半年十大热度最高的食品谣言。腾讯指数,是以腾讯公开场景社交媒体数据为核心,结合微博论坛、新闻站点、应用市场等多形态主流媒体数据,用于衡量各类热点的指数体系。

TOP1 星巴克咖啡致癌

腾讯指数:424K

谣言:330日,各大外媒报道称,美国加州一家法院最终裁定,要求星巴克等咖啡加工及零售商须在加州销售的咖啡产品标签上加注致癌风险警告标识。消息传至国内则走了样。次日,一些自媒体以各种耸人听闻的标题发布了诸如《星巴克爆出重大丑闻!咖啡中含致癌物!股价暴跌1%》《星巴克最大丑闻曝光,全球媒体刷屏!我们喝进嘴里的咖啡,竟然都是这种东西……》等文章,直言“星巴克咖啡致癌”。

真相:夸大其词。国内自媒体并没有完整掌握信息内容,在断章取义的同时,还存在故意误导之嫌。事实上,“致癌”传闻中的丙烯酰胺,是很多食物在加工过程中都会产生的,烘焙咖啡豆过程中产生的量相对较少。在美国膳食指南中,咖啡也是健康饮食的一部分。另外,丙烯酰胺对人体健康的“风险-剂量”关系还缺乏科学依据。

TOP 2洋葱杀死感冒病毒

腾讯指数:415K

谣言:3月,“洋葱能杀死感冒病毒”的网文广为流传。文章称,一个两头都切掉的洋葱能吸收病菌,预防流感;洋葱之所以会在次日清晨变黑,是因为吸收了病菌。为了证实该说法,网文中还煞有介事地引用了两则没有出处的故事。一则故事是流感肆虐时期,一农户家因放置洋葱而保持健康,经医生在显微镜下鉴定,发现洋葱上有流感病菌。另一则故事则是讲,一家理发店店主通过放置洋葱预防流感收效显著。

真相:旧谣翻新。一到冬春季节,“洋葱杀死感冒病毒”“洋葱可有效防感冒”等说法就会卷土重来。实际上,切开的洋葱之所以变色并非吸收病毒,而是发生了“酶促褐变”反应。专家称,洋葱之所以可以杀菌,是因为洋葱中含有有机硫化物。每天吃一些洋葱,对呼吸道、肠道里面的细菌的确会有一定抑制作用。但流感是因为病毒感染造成的,而洋葱对病毒没有抑制作用。

TOP3香椿致癌

腾讯指数:339K

谣言:三四月份是香椿上市的时候。410日左右,一篇题为《香椿大量上市!爱吃香椿的人注意了,快来看看吧!》的文章广泛传播,文章称“香椿中的硝酸盐含量高,会产生大量的亚硝酸盐,食用后容易致癌”。

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